茶与婚俗

湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。

黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。

这是一首优美动人的竹枝词，诗人用了一个请郎喝茶的细节，惟妙惟肖地刻画出了一个智慧、质朴、纯洁的农家少女的可爱形象。读来如见其人，如闻其声，这首爱情诗象一杯甘醇浓郁的香茶令人回味。如果说诗中的茶是青年男女感情的纽带，那就让我们通过这条纽带看看我国古代茶与婚礼的美妙联系吧!

唐太宗贞观十五年(公元641年)，西藏以吐蕃最隆重的礼仪迎接一位从唐朝京都远嫁而来的汉族姑娘。这位汉族姑娘，就是文成公主。按照汉民族的礼节，她带去了陶器、纸、酒和茶叶等嫁妆。当时三十二世藏王松赞干布到大唐请婚，唐太宗决定把宗室养女文成公主下嫁于他。文成公主入藏时带去“湖含膏”等不少名茶。这是我国茶与婚礼联系的最早记载。

唐朝时社会上“风俗贵茶，茶之名品益众”。唐朝饮茶之风盛行于世，反映了在婚礼方面，茶叶不仅成为女子出嫁时的陪嫁品，而且还在唐以后逐渐演变成一种茶与婚礼的特殊形式──茶礼。当时在北方它是指女子出嫁时随身而携的所有嫁妆，俗称“下茶”。如被誉为中国古典小说“四大奇书”之一的《金瓶梅》，就有这方面的描写。该书第十六回《西门庆谋财娶妇，应伯爵庆喜追欢》讲李瓶儿在丈夫花子虚死后，准备嫁给西门庆，把她“床后茶叶箱内”还藏着的“四十斤沉香，二百斤白蜡，两罐子水银，八十斤胡椒”交与西门庆，让他拿去“卖了银子凑着盖房子使”。她“床后茶叶箱内”所藏之物，便是随嫁的“茶礼”。而在南方，“茶礼”却是指男子向女子求婚的聘礼，俗称“茶定”。宋人吴自牧在《梦粱录》里记述了杭州当时婚嫁风俗，在男女相见后，若中意，则由双方媒人沟通双方情意，议定茶礼，报送女家。“丰富之家，以珠翠、首饰、金器、销金裙褶及缎匹、茶饼，加以双羊牵送。”“茶礼”是男女确立婚姻的重要形式。“茶礼”之兴起，对唐宋以后的元、明时期婚礼习俗产生了很大影响，“茶礼”几乎成为婚礼的代名词。女子受聘“茶礼”，俗称“吃茶”。侗族订亲，请媒娘到姑娘家提亲，并不直接点破，而是对姑娘的父母说:“某某家托我上你家来找碗油茶吃，不知二老意下如何?”姑娘的父母以同样的方式答复说:“啊!那我们就煮油茶吃吧!”媒娘通过送过来的油茶判断做媒的成败，若是油茶碗底是凉饭，说明姑娘家对这门亲事冷谈；若是油茶碗底是热饭，说明姑娘和他的父母亲同意这门亲事，媒已做成。姑娘受一家茶礼，便是合乎道德的婚姻，如果之后再另外受聘于人，就要被世人斥之为“吃两家茶”，有不贞之嫌。曹雪芹在《红楼梦》中描写王熙凤送给林黛玉暹罗茶后对林黛玉诙谐地说:“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇。”这虽然是书中王熙凤试探性的调笑，但也能反映茶在清代婚姻中的重要地位。

茶与婚礼的联系从它的萌芽、演变到发展，在一定程度上反映了不同历史时期社会经济状况和文化生活面貌。它们两者之所以源远流长，经久不衰，主要是因为人们对茶叶寄托着种种美好的愿望。例如认为茶树“坚贞”、“不迁”，于是人们把“茶礼”和“吃茶”看作是青年男女恋爱婚姻中忠于爱情的象征。明朝《七修类稿》的作者就认为“种茶下子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶，又聘以茶为礼者，见其从一之义”。这种认识一方面固然反映了封建社会妇女“从一而终”的儒家道德观念，但另一方面也体现了人们对青年男女坚守贞操的要求。例如，明末冯梦龙编著的《醒世恒言》中有一篇叫《陈多寿生死夫妻》的小说，反映了当时人们的这种观念。小说描写了柳氏欺贫爱富，强令女儿退掉陈家“茶礼”另许富户，遭到了女儿“从没有见好人家女儿吃两家茶”的反驳和抵制。最后，柳家闺女终于与陈多寿结为生死夫妻。

茶树是一种四季常青的植物。我国茶与婚姻之联系代代相传、沿袭不断的另一个原因是人们赋予茶树的某种期望和意念，从茶中图个吉利。因为茶业给人们以生息之利，茶树给人以劳动之趣，茶叶给人以回味之乐。而对于青年男女来说，茶又象征着爱情之树常青，婚姻之果常甜。由于这个缘故，所以在古代婚礼中人们馈送“茶礼”再加上其他果品和饰物，就包含着婚姻美满的良好祝愿。男女结婚时，长辈向新郎新娘赠送茶叶，也包含着夫妻恩爱、白头偕老的殷切期望。在西藏，人们历来把茶叶看作是珍贵吉祥的礼物，男婚女嫁时自然离不开以茶作聘礼。《西藏图考》载:“西藏婚姻……得以茶叶、衣服、牛羊肉若干为聘礼。”藏民把茶叶列在所有聘礼的头一位，结婚时必须熬出大量的酥油茶来招待贺喜的宾客，而且熬出的茶汤要色泽红艳，以祈求婚姻美满幸福，婚后夫妇相敬如宾、恩爱如初、情深意厚、健康长寿。我国古代茶与婚礼的种种联系和演进，归根到底还是反映了中华民族长期以来求吉图利的文化心态，我国某些茶区，当男方上女方家说亲时，必须带去一包茶叶、两只茶罐及其它礼品作为聘礼。女方就通过品尝男方送来的茶叶质量好坏，作为了解评估男方劳动本领高低的重要参考条件之一。他们认为劳动是幸福之源，种茶是生存之本，一个人劳动本领的好坏直接关系到婚后生活的美满幸福。接到男方的茶礼后，如果女方一旦表示赞成，便可以选择一个吉利日子举行婚礼。

我国古代茶与婚礼中的“茶礼”风俗世代相传又是跟茶在人民生活中的突出地位分不开的。特别是有的少数民族“不可一日无茶”，茶的重要性就更为突出。由于茶的交际联谊功能，对青年男女交往，喝茶又是一种特殊的情感交流方式和明了的或曲折的爱慕信号。如云南中甸地区的藏族未婚男女青年，在节日或农闲的日子里，几个结伴一同出游或赶会，常常能酝酿出一个茶会。他们在途中相逢，遇到中意的青年，以嘻乐开始，邀请一方中的人想方设法接近被邀一方中的他或她，悄悄到看准人的身边，出其不意地抢走他或她的帽子或头巾，然后嘻笑着跑开。被抢者做出坚决讨还东西的状态，紧追不舍，跑离嘻笑的人群，让人看不到以后，二人便停止追跑，进行协商，约好下次会面的时间和地点，一般选在男方家中，到时候，一见面就开始唱歌，歌声起处，茶会仪式便正式开始了。

双方唱着歌儿缓缓来到房舍，一路上借物咏叹，直唱进家中正房火塘边。分宾主两边坐定后，双方为表示庄重，用一条彩带遮住脸庞继续唱和。火塘边备有糖茶水润喉。

青年们这样唱道:“高贵的客人们啊，厚脸皮的我们请你们光临寒村，与我们饮茶，如能允喏，寒村便添光彩。”

被请者回答道:“白啧啧，高贵的客人啊，给我们这样的荣誉，我们怕爱不了，还是另请姑娘吧!”

委婉谦和是茶会交际话语的特点，也是藏族人民谦虚好客的美德。接着就互相唱固定曲调的情歌。南宋诗人陆游《老学庵笔记》中记有湘西少数民族未婚男女相聚踏歌，喝茶订亲的歌谣。歌中小伙子动情地唱道:“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”小伙子先是把相约相亲的姑娘以“叶底花”比喻为自己的心上人，娓娓动听地道出了红花也要绿叶配的道理和甘做绿叶相扶的心愿，最后委婉地表明了自己请姑娘吃茶的真实动机。又譬如前面的那首《竹枝词》，是描写姑娘主动请郎喝茶的。这位少女感情真挚，急于要告诉对方自己的家庭住址，房舍特征和环境特点。“门前一树紫荆花”虽是说门前特征，其实这也是少女内心激动，感情热烈的含蓄表达方法。

我国许多民族不但喜爱喝茶，善于品茶，而且在婚俗中常常与茶结下不解之缘。出现了各种名目的“茶”:

求婚茶:云南拉祜族人民，当男方去女方家提亲时，必须带去一包茶叶、两只茶罐及其它礼品，而女方家通过品尝出男方送来的茶叶质量的好坏，作为了解男方劳动本领高低的主要参考条件。

退婚茶:贵州侗族的男女婚姻由父母决定后，如姑娘本人不愿意，可以用退茶的方式退婚。具体做法是:姑娘悄悄包好一包茶叶，选择一个适当的机会亲自送到男家，对男方的父母讲:舅舅、舅娘，我没有福份来服侍两位老人家，你们去另找一个好媳妇吧!”说完，把茶叶放在堂屋桌子上，离开男方家，退婚就算结束了

订婚茶:内蒙、辽宁一带的撒拉族，男方请媒人说亲经女方家长或姑娘同意后，双方便择定吉日由媒人向女方家送“订婚茶”。订婚茶一般是四斤的茯砖茶一块、耳坠一对以及其它礼品。我国西北部的东乡族小伙子订婚，礼品是茯茶二盒和方糖二盒，再加上一些服饰。

定茶:定茶是西北东乡族订婚的一种习俗。

过去，东乡人有早婚的习惯。子女长到七八岁时，父母就替他们作主订婚，如果父母早亡，则由亲家伍(族)叔伯、兄长作主。先由男方请媒人到女家说亲。当女方应允后，男方就要送“订茶”。定茶一般都是几斤细茶，几件衣物。送订茶后，就算正式定婚。

东乡人用茶订婚的习俗由来已久。古时，这里就有喝茶的习惯，而茶叶要到遥远的南方才有，运输很不方便。有一回，一个东乡商人从南方挖来一株茶树，种在自家地里，不久，茶树便干枯死去了。后来，他们认为茶树是一种至性不移之物，一旦发芽、生根到长大成树，是不能移植的。否则，茶树将会死去。姑娘嫁人也好比茶树一样，一送定茶以后，不许后悔，再嫁二家，这就叫一家女不喝二家茶。

送茶包:送茶包是我国西北回族、东乡族、保安族的婚俗。

一对青年定婚，先要让媒人去女方家说亲。如女方家中同意，媒人便将结果通知男方家中，男方准备一包茯茶(也有的用春尖或沱茶)用大红纸包封起来，或者用红纸剪成各种花样，贴在茯砖上；再用红纸做成两个方盒，装上冰糖、红枣等食品，外用红线扎住，请媒人送到女方家中。至此，男女双方相互了解对方的品性和为人，以便立下是否缔结姻缘的决心。

闹油茶:闹油茶是侗族沿袭已久的婚礼俗。流行于广西三江平岩。于新娘回门之日的头天晚上举行。

当夜幕降临的时候，山寨一些俏皮的后生伢子打扮得整整齐齐，来到新娘家。新娘闻知，立即躲进洞房。后生故意把木楼蹬得咚咚响，然后，自己动手到炉子里烧起大火。把铁锅烧得通红，丢许多鞭炮进去，炸得满屋子烟雾弥漫，新娘怕弄坏锅头，只得装出又生气、又无可奈何的样子出来打油茶。

后生们见目的已达到，马上在房里的凳子上坐得规规矩矩，等着喝茶。

新娘将早已备好的花生、芝麻等佐料倒入擂钵。新娘右手拿擂捧，左手扶擂钵，嘭嗵--嘭嗵……一会儿，擂茶就端出来了。按规矩，每人都得喝三碗，当喝完最后一碗时，后生们都得掏出一元钱左右，作为“针线钱”放在碗中，送给新娘。

亲婆茶:侗族婚礼中有亲婆茶，也叫新人茶。亲婆即送婆、陪婆，由新娘家选定的上辈姑娘，有的二位，一位也行。亲婆茶是新娘进屋的当天正午，送婆首先吃甜口茶，用白糖加茶叶，还有米花、麻叶、粑粑、酸姜、红枣子糖、步步高糕点等，每人一份，一般只象征吃一点，余下包好，待亲婆返回时全部送上。

红豆茶:红豆茶是侗族象征吉祥如意的“喜茶”。红豆茶里有好几种食物:一是米花，用白米、糯米倒入油锅里煎开花的，二是用炒得焦黄的炒米，三是包谷或黄豆，四是用从坡上摘来的新鲜茶叶，把这些合在一起倒入锅里煮，加上办喜事杀猪的猪血就成了喷喷香的红豆茶。

婚礼茶:藏民把茶叶看作是珍贵的礼品。藏民结婚，必须熬出大量色泽红浓的酥油茶来招待客人，以此象征婚姻美满幸福，夫妻相敬如宾，恩爱情深。这种古朴风俗沿袭至今。

陪嫁茶:云南西双版纳的布朗族人举行婚礼这天，男方派一对夫妇接亲，女方派一对夫妇送亲。父母给女儿的嫁妆包括茶树、竹蓬、铁锅、布和公鸡、母鸡各一对。富裕人家可陪送金银首饰和牛等。不管穷困与富裕家庭，茶树是绝对不能少的。布朗族人把茶树当作至性不移之物。

合合茶:湖南衡阳一带，闹新房是很有特色的。青年男女涌进张灯结彩的大门，将在门边迎客的新郎新娘连推带搡，拉到堂屋里，七手八脚把他们按在早已准备好的两条板凳上坐下。羞羞答答的新娘在大庭广众之中用背对着新郎。

这时，拢来二位调皮的小伙子，使劲地将新郎扳过一百八十度，和新娘面对面坐下，膝盖挨着膝盖。不让她动弹半点。另外，一位小伙子搬起新娘的左脚，搁在新郎的右大腿上；然后将新娘新郎的右手抬起；扳开他们的拇指与食指，合并成一个长方形。旁边的另外一个人将早就准备在手的瓷茶杯放在长方形里，立即注满茶水，让前来道喜的亲朋戚友轮流把嘴凑上去喝一口。喝干了，又注上，一边喝，一边说笑话，直到所有的人都喝遍为止。场面热闹有趣。这就是湖南衡阳一带闹新房的合合茶。

今天，除了那些少数民族地区之外，我国某些汉族地区也仍旧保留着“茶礼”风俗。如浙江省不少乡镇，至今仍颇有陆羽遗风，男女老少嗜茶成风，天天“三饭六茶”，每逢有娶亲嫁女之事，村里人总要登门喝茶以表祝贺。他们还盛行喝“新家婆茶”，讨“新娘子茶”，请“新娘子茶”。未出嫁的姑娘家里，也总是备好茶叶招待未来的女婿，家里女儿越多，茶叶吃得越多，姑娘总是把最好的茶叶给小伙子吃。此外，在大、中城市里，青年男女如今虽然不再用茶叶作为爱情的媒介，但也经常把茶叶作为礼品相赠。燕尔新婚之时，亲人也免不了用西湖龙井等名茶招待客人，在慢斟细品中，宾主共叙，互相勉励，同祝幸福。至于日常生活中，男女青年饮茶交谈，对茶生情，更是极普遍的一种生活现象。